행정처리를 위한 사무공간도 마련되어 있습니다. 또한, 회원간의 네트워크를 지원하여 새로운 시너지 효과도 누릴 수 있도록 도와드립니다.
HISTORY
01.
푸드트럭 문화의 대두,
그리고 전용 공유주방의 부재
여러 사람이 공유할 수 있도록 조성된 공유주방이 많이 생겼습니다. 이 시스템은 누구보다도 영업장이 아닌 별도의 주방에서 조리를 할 수 없어서 운영과 위생관리에 많은 어려움이 있는 푸드트럭 사업자분들에게 필요합니다.
무엇보다 푸드트럭만을 위한 전용 공유주방에서 시작하는 것이 중요한 이유는 다음과 같습니다.
전용 공용주방이 필요한 이유
공간부터 커뮤니티까지
음식물 전처리를 위한 공간은 물론
같은 길을 걷고 있는 동료들과의 두터운 유대까지
만들어갈 수 있습니다.
노하우 공유
서로의 정보를 공유함으로써
같이 성장하는 선순환을 만들어
낼 수 있습니다.
안전하고 합법적인 성장
시작부터 실제 영업까지
걸림돌이 될만한 전반적인 상황의
문제들을 같이 풀어갑니다.
02.
칠링하우스의 시작,
규제 샌드박스
하나의 아이디어가 세상을 바꿀 수 있습니다. 단 그 아이디어가 무럭무럭 자랄 수 있는 환경이 조성되어야만 가능한 일입니다. 규제 샌드박스는 이런 점을 보완하기 위해서 새로운 제품이나 서비스가 출시될 때 일정 기간 동안 규제를 면제, 유예시키는 제도를 말합니다. 우리나라에서도 푸드트럭은 산업으로 성장할 수 있는 가능성까지 엿보이는 시장이지만 그에 걸맞은 시스템은 부재해온 게 사실입니다. 가장 큰 문제점은 음식판매자동차(영업장)을 벗어나서는 조리를 할 수 없어서 발생하는 것들이었습니다.
이 점에 주목한 칠링키친은 규제 샌드박스 제도를 활용하여 푸드트럭 사업자들을 위한 전용 공유주방 ‘칠링 하우스’란 아이디어로 세상을 바꾸는 첫걸음을 내딛게 되었습니다.
